Fortynnet saltsyre NAF Dråper 2 mol/L

Ved aklorhydri utskiller ikke magesekken saltsyre, mens syresekresjonen ved hypoklorhydri er nedsatt. Når det ikke skilles ut syre, skilles det vanligvis heller ikke ut pepsin. Pepsin krever dessuten et surt miljø for å være aktivt. Ved aklorhydri mangler følgelig nesten hele magens fordøyelsesfunksjon. Selv ved aklorhydri er imidlertid den samlede fordøyelseskapasiteten i hele mage-tarmsystemet nesten normal, siden trypsin og andre pankreasenzymer kan fordøye det meste av proteinet i kosten.